洋葱,食物里的心脏支架

重庆新闻

2018-03-29

你的梦里有她,她的梦里有你,常在梦里相聚,心里便幸福美满。即使独处,即使感觉所有的人都背叛了你,世界上只剩下你一个人,不会感到寂寞和孤单。

洋葱,食物里的心脏支架

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您当前的位置:>发布时间:2018-03-2706:37:23星期二央广网洋葱是很多家庭餐桌上的常客,营养丰富,具有很高的食疗价值,在欧美国家被称为“蔬菜皇后”。

鲜为人知的是,洋葱还有食物里“心脏支架”的美誉。 这是因为,洋葱在护心方面作用突出:研究发现,洋葱中的有机硫化物具有抗血栓功效,有助于防止不必要的血小板凝结,还可降低胆固醇和甘油三酯水平,改善红血球细胞膜功能;其富含的类黄酮具有很强的抗氧化功效,有助预防心脏病、脑溢血等心脑血管疾病。

根据表皮颜色,洋葱有紫皮、黄皮、白皮三种。 数据显示,紫皮洋葱蛋白质、膳食纤维以及钙、镁、锌、铁等矿物质含量均比浅色的黄皮和白皮洋葱高,但后两者胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮的高。

值得一提的是,紫皮洋葱富含花青素,这种活性物质具有很强的抗氧化功能,有助保护人体免受自由基的损伤。 此外,紫皮洋葱中有机硫化物含量要高于其余两种,因此辣味更重。

总的来说,紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱和黄皮洋葱。

浅色洋葱水分和甜度较高,相对难保存一些,更适合做凉拌菜和蔬菜沙拉;紫皮洋葱口感更脆,辣味较明显,适合短时间快炒。

洋葱要选掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤的,放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方保存。

需要提醒的是,洋葱对胃的刺激较大,胃溃疡病人尽量少吃。

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  在老百姓的心里,城管真的没有给留下一个好的印象。

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